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发酵为什么需要测溶解氧?

时间:2014.08.07    浏览2045次
       在工业生产耗氧发酵中,溶解氧水平会影响微生物生理代谢,从而影响微生物的生长和产物的合成。据研究证实,过低溶解氧会对微生物的有氧呼吸过程产生抑制,副产物增多。过高的氧供给会直接将底物氧化而没有产物表达,提高发酵成本。因此,在发酵过程监测、优化放大中,相关参数分析离不开溶解氧数据。控制合适的溶解氧,既能保证菌体的正常生长,又能尽可能的降低搅拌及通气成本。
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